Madagascar est l'un des principaux exportateurs de matières premières vers l'Europe depuis des siècles. Cependant, la vanille reste le plus célèbre des différents produits exportés par ce pays. Vous voulez en savoir plus sur la place de la vanille malgache dans le monde, alors continuez à lire.
Vanilles malgaches sur le marché
Parmi la variété des produits de Madagascar disponibles sur le marché mondial, la vanille n'est plus à présenter. Connue comme la reine des épices, la vanille de Madagascar fascine le monde par son goût. Mais aussi en apparence, avec une tige qui peut désormais atteindre 18 à 20 cm. Ainsi que la qualité de son goût et la spécificité de sa coloration.
Cependant, outre ses attraits physiques et gustatifs, la vanille de Madagascar présente également divers atouts. Sachant qu'il offre à la fois des bienfaits psychologiques, dermatologiques et de santé. Parmi ces avantages, on peut citer la résolution des troubles du sommeil, des pertes de mémoire et de concentration. Ou les personnes souffrant de dépression, de tristesse et de mélancolie.
Vanille de haute qualité
Il existe aujourd'hui de nombreux types de vanille sur le marché mondial. Cependant, la vanille de Madagascar est celle qui est maintenant au sommet du monde. Et c'est alors que la production est capable de couvrir jusqu'à 80 % de la demande internationale. Sachant que la vanille des îles rouges est étiquetée en deux types, entre la vanille vanille bourbon et la vanille bourbon dorée.
La vanille Bourbon est celle qui a rendu Madagascar célèbre sur la scène mondiale. De par sa consistance, son goût, sa saveur, mais surtout sa longueur. Sachant que cette vanille malgache standard a une tige moyenne de 14 cm. Longueur qui, dans des conditions de croissance optimales, peut parfois atteindre 16 cm.
En plus du bourbon, un nouveau type de vanille commence également à apparaître sur le marché. Une espèce issue du bourbon, mais dont les techniques de culture se sont améliorées. A savoir la vanille bourbon dorée de Madagascar, qui se distingue par une tige dépassant les 18 cm. Une nouvelle gamme de vanille premium pour un voyage gustatif garanti.
Et avec ses supplications encore, la vanille de Madagascar est désormais en tête d'affiche. Ils devancent Tahiti, la Papouasie, l'Ouganda, le Mexique et le Brésil, les grands noms de la vanille mondiale.
Comment choisir ses vanilles?
Pour découvrir la saveur et l'arôme de la vanille de Madagascar, il est préférable de l'acheter dans un magasin. Cependant, avant de commencer l'achat, vous devez savoir à l'avance quel type de vanille peut vous convenir. Pour cela, prenez le temps de repérer les gousses les plus épaisses et les plus épaisses. En termes de couleur, privilégiez les gousses noires ou marron foncé.
Pour garantir la qualité, choisissez des vanilles de plus de 16 cm. Et surtout, essayez de maintenir le taux de vanilline à près de 2 %.
